Aceite de Hierbas

Ingredientes :
Albahaca picada - Cantidad Necesaria
Menta picada - Cantidad Necesaria
Orégano picado - Cantidad Necesaria
Estragón picado - Cantidad Necesaria
Tomillo picado - Cantidad Necesaria
Hierba elegida - Cantidad Necesaria
Aceite de Oliva - 600 gr

Preparación :
Triturar las hierbas en el mortero hasta obtener una pasta. Añadir a esa pasta unas gotas de aceite, removiendo hasta homogeneizar. Agregar el aceite restante. Pasarlo a un recipiente adecuado y esterilizado, tapado herméticamente y dejar reposar durante 2 semanas.Es importante remover 1 o 2 veces al día durante esas 2 semanas. Pasado ese tiempo, colar el aceite y colocarlo en botellas esterilizadas. Agregar ramitas de la hierba elegida dentro de cada botella. Cerrar herméticamente las botellas y guardar en un lugar fresco y húmedo.

El aceite de hierbas puede sustituir a cualquier aceite, para darle un toque propio y original a cualquier receta.