Ingredientes :
Levadura - 2 cucharadas
Agua tibia - 1/4 taza
Azúcar - 1 taza
Leche - 1 taza
Sal - 1 cucharadita
Huevos - 2
Mantequilla - 1/2 taza
Harina - 6 tazas
Nueces - 1 taza
Pasas - 3/4 taza
Dátiles - 1/2 taza
Cáscara de
naranja abrillantada - 1/2 taza
Zapallo abrillantado picado - 3/4 taza
Preparación :
Mezcla la levadura con el agua tibia y una cucharadita de azúcar, deja reposar por unos diez minutos. En otro recipiente, mezcla la leche caliente, con la media taza de azúcar y la sal. Agrega luego la levadura disuelta. Bate los huevos y agrégalos a la preparación anterior, también incorpora la mantequilla derretida y cinco tazas de harina, mezcla y amasa bien hasta que se ponga elástica y suave. Forma un bollo y deja leudar hasta que duplique su volumen.
Mezcla las nueces picadas con las pasas, los dátilespicados, la cáscara de naranja picada, el zapallo picado y una taza de harina.
Cuando la masa haya duplicado su volumen, amasa nuevamente y agrega la mezcla de frutos secos, tratando de que quede todo bien repartido.
Reparte la preparación en dos moldes previamente enmantecados o forrados con papel enmatecado, deja leudar hasta que duplique nuevamente su volumen y luego lleva al
horno.
Hornea por unos cincuenta minutos a ciento setenta y cinco grados, retira y pinta con jalea líquida.
Estamos en el último mes del año y por consiguiente en el mes de las fiestas,
Navidad y Año Nuevo. Una de las recetas que más se piden es la de
pan dulce así que les traemos esta que rinde para 2 pan dulces pequeños!
