Zanahorias glaseadas al microondas

Ingredientes :
Zanahorias - 500 gr
Azúcar - 50 gr
Caldo de verdura - 50 cc
Mantequilla - 30 gr
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria

Preparación :
En un recipiente apto para microondas, poner a calentar el caldo de verduras medio minuto al cien por ciento de potencia. Poner la mitad del caldo en otro recipiente y agregarle el azúcar, cocinar esta parte tres minutos al cien por ciento, enseguida añadir el resto del caldo caliente para diluir el caramelo. Reservar.
Lavar muy bien las zanahorias y luego pelarlas, cortarlas en bastones y ponerlas en un recipiente, agregarle el caramelo junto con la mantequilla y condimentar con sal y pimienta.
Tapar y cocinar por once minutos al cien por ciento de potencia, a la mitad del tiempo, remover con cuchara de madera y terminar la cocción con el recipiente destapado. Servir como guarnición caliente.

Esta receta de Zanahorias glaseadas al microondas, rinde para 4 porciones de guarnición.
La técnica del glaseado, trata de dar brillo en este caso a las verduras para una mejor presentación. En todo curso de técnico en cocina se insiste que además de lo nutricional, una buena presentación del plato en la mesa es esencial. Esta es una excelente opción a la hora de decorar y acompañar tus recetas de carne de cerdo, entre otras!